Bourgogne Pinot Noir Domaine Doudet

Constitué de marnes argileuses et calcaires.

Traditionnelle. Vendanges manuelles et sélection (tri sur table) des grappes. La vinification en cuves s'est faite 18 jours avant le pressurage au Domaine.

Elevage en fût de chêne de 1 et 2 ans, dans nos caves de Savigny-lès-Beaune pendant 15 mols.

Ce Bourgogne possède une belle personnalité caractérisée par un style fin et fruité qui illustre typiquement le pinot noir issu de nos terroirs, c'est-à-dire avec une belle expression du fruit. Sa robe est brillante rubis, possède des reflets sombres.

Les arômes de cerise, de cassis et de framboise soutenus par des nuances sauvages s'ouvrent sur une bouche vive et agréable. Sur le palais, ce Bourgogne est rond, velouté et frais. Sans agressivité mais avec caractère, il possède une réelle personnalité. Les tannins fins, la bouche harmonieuse en font avant tout un vin de plaisir.

A boire maintenant ou à conserver de 5 à 8 ans. Service autour de 14-15°C.

Nous conseillons ce vin fin sur toutes les viandes rouges ou blanches, rôties ou grillées et bien entendu avec l'essentiel des fromages. C'est un vin qui s'adapte très facilement avec les cuisines de tous horizons. Nous déconseillons cependant les plats trop relevés (curry, etc.).